Carne sul Fuoco - Il pranzo del Cavernicolo

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Differenti e semplici metodi di cottura della carne sul fuoco, da vero uomo delle caverne!

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Video Transcription

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ciao amici benvenuti oggi voglio cucinare la carne come un vero uomo primitivo quindi direttamente sul fuoco senza l'ausilio di padelle pentolini gavette roba del genere niente l'unica cosa che utilizzerò sono dei rametti per mettere la carne direttamente sulle braci e sul fuoco perché perché non voglio buttarla sulla brace a contatto in quanto si usando il legno di pino purtroppo in legno di pino essendo resinoso in questo caso non ci aiuta nel senso che brucia molto velocemente fa molto calore però essendo resinoso non produce ottimi ebraici in più quelle braccino non è che siano il massimo a contatto con la carne perciò con due rametti terrò la carne vicina alle braci e la fiamma però non a contatto e utilizzerò due tipi di di rametti 1a spiedino quindi infilzando direttamente una salsiccia sopra fa dopo aver fatto la punta e l'altro con un metodo particolare incasserò una fetta di carne in modo tale che rimanga piatta e che non si vada a curvare chiudere una volta appesa sul fuoco questo è il primo pezzo di carne sì lo so che il tagliere non è proprio primitivo però per fare un video è un po scomodo in più sta piovendo quindi sono sotto un telo non riesco a muovermi benissimo quindi o il tagliere vi faccio vedere come metterò il pezzo di carne sul sul pezzo di legno che ho diviso a metà e ora andrò a fare ho due o quattro buchi per inserire questi pezzettini di legno quindi andiamo a fare un taglio e altri tre in questo modo e questo è uno poi ne farò un altro paio uno da qua e l'altro qui ok

e ora andrò ad inserire in mezzo allo spazio qui il pezzo di carne [Musica]

questo sta staccando quindi lo levo perché agenti da solo passino [Musica]

[Applauso]

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e ora per cercare di usare meno strumenti possibile andrò ad usare delle radici per chiudere il rametto qua [Musica]

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ok dai diciamo che questo è come dovrebbe venire più o meno la carne come vedete è completamente distesa sui rametti quindi sul fuoco una volta sul fuoco non siamo c'era dall'altra parte ho fatto una punta in modo tale da poterlo infilzare sul fuoco è lasciarli sopra ora facciamoci un po di spazio sulle varie fra ci andiamo a mettere la carne sopra [Musica]

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ok

in questo modo visto che la carne comunque abbastanza sottile si cuocerà in qualche minuto come vedete la carne sta cuocendo seducendo a cambiare colore è il pezzo che è staccato prima l'ho messo sulle braci anche se avevo detto che il legno di pino non è il massimo però facciamo questo esperimento proviamo anche se alla fine si può c'era lo stesso quindi non è che cambi monte è meglio però altro un altro tipo di legno non ricino in ogni caso anche se coach e quindi non vi preoccupate più che altro state attenti a alla cenere al carbone cercate di toglierlo tutto con lui [Musica]

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questo pezzo è cotto praticamente non ci ha messo nulla quindi assaggiarlo [Musica]

non c'è che dire quando è cotto sul fuoco sulla brace ha sempre un altro sapore è praticamente inutile almeno per me mettere condimenti sale svezia perché è molto più saporita rispetto a quando si cuoce a casa sul fornello con la padella molto più buono e arrivato il momento di mettere anche la salsiccia [Musica]

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ecco qua direi che perfettamente cotta nel frattempo si sta cuocendo la salsiccia e sapete che vi dico siccome mi è piaciuta quella di prima sulla brace e o un'altra fetta ora mangio questa qui mentre si cuoce la salsiccia metto a cuocere anche un'altra fetta di carne sulla brace però prima facciamo questa notte buona buona buona [Musica]

ha tutto un altro sapore [Musica]

questa è quella fatta [Musica]

[Applauso]

no

puntuale praticamente niente la salsiccia stagione da un bel po ce ne vuole e ancora mezza coda tatticamente fatto questo ho mangiato l'altra quindi pensate voi comodissimo e soprattutto buono credo che sia cotta anche la salsiccia quindi possiamo levarla da sopra la brace niente volevo farvi vedere un po non tanto questo come metodo perché non ci vuole davvero niente con un coltello ad affilare un rametto e a infilarci sopra una salsiccia ma in particolare questo qui mi sembrava abbastanza carino il mettere questi bastoncini aprire in due il ramo non si può fare ovviamente anche con il pesce ad esempio ho visto gente cuocere il salmone sopra si apre completamente e si stende sul fuoco quindi si possono fare davvero tante cose con dei semplici rometti e con la vostra carne non c'è bisogno ogni volta di stare a prendere pentolini gavette padelle tutti gli ingredienti vedo gente che va nel bosco e si fa gli hamburger i pani nazi proprio a questo punto andate da mcdonald io preferisco diventare un po più semplice fare quello che facevano gli antichi quindi cuocere un po di carne sul fuoco e sono contento assaggiamo la comunque perché sa come è venuta ora deve essere sicuramente bollente

questo e saporita è un sapore diverso leggermente piccante

si vede per rosso cioè il peperoncino dentro

beh

grazie per la visione spero che anche questo video vi sia piaciuto anche se alla fine molto semplice non c'è nulla di così complicato ho elaborato però è sempre un momento nella natura un momento bush kraft diciamo di sopravvivenza

se avete un pezzo di carne comunque potete cuocerlo in questo modo e volevo rendervi partecipi come al solito buon pranzo

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