Stoviglie bushcraft e utensili in legno - considerazioni

Description

Alcune considerazioni di carattere generale sulle stovigle e sugli utensili da utilizzare. In video faccio esplicito riferimento a precedenti filmati, più precisamente:

1) Stoviglie in ferro, trattamento preliminare e manutenzione (applicabile anche alla ghisa)

https://www.youtube.com/watch?v=UkFuttc1YVw&t=0s&list=PLfyShGjKrD-tQ0Ii4Y6pbzLB8gTqz8BHr&index=18

2) Uso del pentolone con manici sul fuoco da bivacco

https://www.youtube.com/watch?v=9lAYrBjmbuM&t=1s&list=PLfyShGjKrD-tQ0Ii4Y6pbzLB8gTqz8BHr&index=10

Tags: bushcraft,scoutismo,woodcraft,froissartage,froissart,scout,esplorazione,avventura,survival,autosufficienza,tecniche di base,attrezzatura bushcraft,attrezzatura scout,outdoor,trekking,neve,rifugi,teli tenda,bivacchi,fuoco da campo,fuoco,ferrocerio,acciarini,selce,lavorare il legno,woodworking,bushcraft knife,coltello bushcraft,accetta,sega a telaio,sgorbie,trivelle,campo base,legname,legno,tarp shelter,cucina scout,cucina trappeur,cucina bushcraft,stoviglie,utensili

Video Transcription

[Musica]

benvenuti oggi per spendere qualche parola sulle stoviglie da campo in risposta alle domande che mi sono state fatte le persone che mi seguono vuole iniziare con una semplice premessa così come non esistono rifugi ideali per ogni occasione non esistono coltelli universali non esistono accette che vanno bene per tutti non esiste bestiale universale che possa andar bene a tutte le persone e così non esisteranno stoviglie che possono essere utili o adatte ad ogni situazione perché dico questo dico questo perché nei miei video non esistono interattivi non esistono assoluti ciò che può andare bene per me sicuramente non tra minimamente bene per altre persone siano troppo morti ognuno le proprie idee siamo fatti così ed è giusto che ci sia questa variabilità

oggi io non mi soffermerò sulla bontà di una scelta o tantomeno darò suggerimenti o consigli su cosa porta cd e per portarsi dietro perché ognuno giustamente può portare quello che più gli aggrada possa semplicemente anche una storia unica che può adattare a quello che situazione ripeto non è questo il motivo di questo video oggi mostrerò quella che la mia dotazione di massima

tenendo conto che deve vivere sempre il concetto di scalabilità ossia uno si deve portare dietro ciò che gli serve in un determinato contesto in una determinata situazione che possa essere fisica o ambientale quindi questo è il concetto base che bisogna tenere in mente non pensiate tutto ciò che io dimostro mero porto dietro ogni qualvolta effettuano uscita sarebbe un assurdo e dovrei avere un mezzo di trasporto per portarmi soprattutto barca mi carico di tutti questi oggetti quindi voi sapete quella buona parte degli utensili che si possano utilizzare in campo possono essere ricavati natura lavorando legno

tutto questo ovviamente dipende dalla capacità che ha una persona di lavorare di effettuare dei lavori manuali di una certa consistenza e tutto questo dipende da un abilità acquisite negli anni cioè non esiste una scuola unica che possa insegnare alle persone che effettuano attività all'aria aperta come si lavora il legno come si realizzano ten degli utensili la lavorazione degli utensili e fondamentalmente una questione di esperienza acquisita tutto lì bisogna provare e riprovare e in base agli errori affinare questo tipo di arte dico questo perché molti riescono anche a realizzare dei recipienti per cucinare o per lavorare gli alimenti per fare questo ci vuole tantissimo tempo e un'ottima capacità manuale nonché una strumentazione idonea per farmi di conseguenza una buona parte delle stoviglie è necessario porta la serie da casa saltando a piè pari il discorso delle tolle dell'atti né che sono adattate allo scopo di fungere da stoviglie quella che intanto tanto per intenderci trovate come indicazioni nel manuale del tra però nei vari manuale di vita all'aria aperta di survival il primo oggetto che desidero mostrarvi è la classica pentola di casa sia questa grezzo smaltata diciamo che la ghisa al vantaggio tra di trattenere e diffondere il calore in modo estremamente uniforme e da un'ottima un'ottima capacità termica questo lo dimostrano anche i termosifoni e di isaac e una buona parte noi ha in casa il che rende questo tipo difendo alle eccezionali per la cottura dei cibi il problema maggiore che affligge le pentole di ghisa grezza e la ruggine quindi queste pentole particolare necessitano di un'accurata manutenzione e

appena acquistate anche di un trattamento preliminare per renderle antiaderenti e per ridurre al minimo la l'incidenza della ruggine però questo tipo di trattamento non è oggetto di questo filmato perché io non posseggo una pentola in ghisa però il trattamento a cui sottoporre a questo tipo di pentole non smaltate e lo è molto simile a quello a cui è sottoposto la padella in ferro e il cui filmato potete trovare come l'inter nella sezione commenti non essere descrittiva di questo video le pentole di ghisa in genere sono pesanti e abbastanza ingombranti come potete vedere da questa pentola smaltata che uso soltanto quando effettuiamo riuscite di gruppo per cotture lunghe stufati patate pasticciate spezzatini ma anche per zuppe o all'occorrenza per cuocere dei sughi o particolari tipi di cottura è piuttosto lunghe questo tipo di pentola non va sia quella normale di isa plastica che quella smaltato ha utilizzato a fuoco diretto della legna ma è necessario usare la brace in modo da regolare bene la cottura e questo modello rispetto alle più blasonate pignat olandesi ma quelle che vengono definite touch o men non ha un manico per appenderla quindi i classici manici da cucina ma un manico poi eventualmente può essere realizzato con un anello metallico è piazzato sotto bordo con due occhielli a cui agganciare poi uno spezzone di filo di ferro sagomato ad arco in modo da poterla sottende di sospendere su un un mostro un palo rispetto anche al dutch orange la pignata lanese il coperchio non può ospitare la brace cioè non ai bordi rialzati classici di una di una pentola in ghisa grezza e quindi la cottura viene soltanto di trasferimento tramite trasferimento di calore dal fondo e dalle pareti e dutchman cioè la pignatta olandese di lisa classica a un coperchio piatto con i bordi rialzati sopra cui è possibile mettere della braccia in modo che si abbiano colto una cottura uniforme anche dall'alto stile forno tanto per intenderci questa pentola lisa smaltata appartiene alla mia nella mia famiglia di almeno 60 anni era parte del corredo di nozze di mia madre ed è per questo che non ha intenzione di sostituirla con una pentola più efficiente come può essere appunto alla da giove la marmitta olandese il pentolame di accenno si da bill è sicuramente più affidabile non è funzionale come le pentole di ghisa trasmette in modo meno in forma il calore se paragonato alle pentole di ferro anche ma è in compenso sono decisamente più leggere come stoviglie sono più facilmente a mano terribili e soprattutto non arrugginiscono diciamo che si possono lavare anche senza problemi con acqua e sabbia al contrario della della pentola di isaac e non smaltato in devo dire che non deve essere lavata assolutamente con acqua ma deve essere trattata in modo diverso qui usando l'acqua e sabbia a parte qualche rigatura non subiscono dei danni particolari

direi che quindi se non avete ancora delle stoviglie e sicuramente suggerisco almeno come diciamo primo acquisto di prevedere una pentola un pentolino in acciaio inossidabile questa gavetta permette di preparare zuppe piccoli stufati brody brody tisane ci scalda l'acqua e si può usare anche come scaldavivande usando la piccola pietà fiera che è ammessa quindi io metto l'acqua la mia biondina da scaldare e da scaldo a bagnomaria senza troppi problemi

allora è un aspetto diciamo polivalente e se ne trovano di varie capacità prezzi decisamente bassi è importante che abbia un manico in modo che la si possa pendere sopra fuoco o nelle vicinanze diciamo che l'acciaio inossidabile rispetto al ferro e al la ghisa sopporta benissimo anche il fuoco diretto non l'ho detto prima lo dico adesso e vale per tutto per tutto filmato per gli oggetti che vi mostro chiaramente può essere utilizzato anche per trasportare il cibo nel senso che tutto quello che non è cotto può essere inserito direttamente dentro la gavetta perché ha spazio per non lasciare diciamo lasciare inutilizzato

lo spazio interno che può offrire la gavetta o le altre tempore quindi ricordiamoci che tutto lo spazio utile può essere sfruttato a nostro vantaggio del petto la mia ferro come questa padella e dei pregi e difetti così come del trattamento preliminare e della relativa manutenzione ne ho parlato in modo estremamente approfondito in un precedente video il cui link si trova nella sezione descrittiva e come commento in evidenza non voglio dilungarmi eccessivamente per non ripetere le stesse cose quindi un invito vivamente a visionare il filmato abbiate pazienza ma altrimenti rischiamo di effettuare li crei di creare un doppione faccio soltanto notare il colore che ha assunto nel tempo e la lucentezza particolare dovuta all'olio che io lascio sempre dopo la l'utilizzo se qualcuno mi dice sì vabbé maroglio col tempo tende leggermente ranci dire è vero ma io prima del suo utilizzo la passa un attimo sul fuoco donna passata con uno straccio imbevuto di olio portò via la patina in ranci dita lascio che va poi l'olio di cose dopodiché io posso nuovamente cuocere è un sistema classico che si adotta da centinaia di anni da quando sono state utilizzate le catene in ferro non potrebbe fare inorridire gli igienisti ma è così che funziona ci sono alcune padelle che hanno uno strato veramente spesso che può risultare quasi nauseanti alla vista però in realtà è estremamente funzionale perché impedisce alla pentola di arrugginire questa che vi mostro è una pentola in alluminio anodizzato che anche una coppa è un coperchio utilizzabile come padella è un oggetto compatto e rappresenta un buon compromesso se si desidera viaggiare leggeri ad avere questo biglie e a portata di mano inoltre è il coperchio può fungere anche da comodo piatto per le zuppe grazie ai suoi bordi alti e possibile anche qui adattare un anello con asole metalliche a quelle gancia romanico in modo da sospendere la pentola sulle braci permettere è una coltura cottura evitando le fiamme dirette in realtà questa è dotata di un di una sorta di manico che è utilizzabile anche nella padella

eccolo qua questo è molto banale classico 7 da campeggio questo pentolino e mi ha accompagnato lungo tutti i trekking nei vari parchi nazionali che ho visitato ma in più con me avevo fornello a gas e questo spiega buono stato di manutenzione nonostante abbia già 40 anni di vita alle spalle questo set a nero anche a disposizione le posate posate classiche che ovviamente sono estremamente leggere e sono facilmente to leave it che sono di acciaio inossidabile allora potete notare che ho anche la sua sorella maggiore a cui ho inserito dei mari c ad anello perché mese arrivano poi per attenderla al fuoco questo è il pentolone che utilizziamo per le uscite di gruppo lo avrete sicuramente visto nel filmato intitolato esperienza bus kraft e il se qualcuno volesse vedere l'utilizzo che è stato fatto di questa pentola e come è stata appesa sul fuoco può andare a vedere il filmato il cui link o inserito nella sezione commenti in elezione descrittiva di questo video allora per quanto riguarda l'alluminio esistono dei pareri estremamente discordi sulla tossicità è correlata all'uso di queste pentole allora qui non si diciamo non tratta la materia perché davano sono un medico e neanche un epidemiologo e non sono esperto di sostanze che possano compromettere metabolismo umano comunque fin tanto che non vedrò un documento conclusivo sigla tutta l'organizzazione mondiale della sanità a tutto ciò e si blatera in merito alla tossicità o meno di alluminio sono chiacchiere prive di significato almeno per quello che mi riguarda

diciamo che sono parecchie decine di anni che si utilizzano questi tipi di vento negli scout ore hanno sempre usate ma anche moltissimi cuochi ancora attualmente nelle moltissimi ristoranti nelle trattorie oppure le famiglie prima dell'avvento delle pentole di acciaio di ferro allora queste pentole di alluminio anodizzato meno che siano hanno una elevata conducibilità sono dura decisamente durature e leggerissime diciamo proprio leggerissimi hanno un costo risibile e sono abbastanza antiaderenti tendono chiaramente a ridosso facilmente e questo ne è una dimostrazione vecchia come è però diciamo che per evitare è meglio utilizzare gli utensili in legno per miscelare gli alimenti che sono che cuociono al loro interno dunque sulle pentole rostov in titanio preferisco non pronunciarmi troppo perché per mio tramite sono sedici sono troppo care decisamente se ve ne siano leggerissime hanno la tendenza a deformarsi a fuoco diretto sprigionato da un falò sono nè una crema controllata e non permettono comunque una cultura assolutamente uniforme

però se combinata con fornirla gas sono diciamo un buon compromesso tra versatilità e leggerezza e ai vantaggi finiscono qui poi se uno ha dei soldi da investire e non ha problemi economici può tranquillamente acquistarsi una delle stoviglie in titanio e e provare la loro funzionalità e veniamo adesso un po discorso attrezzi ora in genere io porto con me la forchetta ed il cucchiaio il coltello utilizzo o il coltello tra campo classico oppure quello più piccolino che mi porto sempre dietro per le varie esigenze per cucinare però utilizzo esclusivamente strumenti in legno che si possono produrre in loco se però si ha a disposizione parecchio tempo gli strumenti in legno possono essere oggetti modesti come questa spatola che è stata realizzata in pochissimi minuti italiano un pezzo di nocciolo poi adesso voi la vedete scura perché lì ho passato recentemente nella l'olio di lino per proteggerla più durante l'uso no oppure oltre a strumenti modesti come questi possono essere gli strumenti un po più complessi un po più complicati e raffinati come può essere questo oggettino che comprende una forchetta e un cucchiaio oppure un mestolo di questo tipo qua o una spatola coltello anche questa realizzata in legno per mia esperienza onde evitare di rigare le stoviglie o rovinare a trattamenti altre aderente della ghisa del ferro è sempre meglio avere degli strumenti legno anche se semplici se non sono usa e getta come potrebbe essere un pezzo di legno tagliato al momento io tesino in legno vanno ben lavati e asciugati con uno straccio in modo che non non creino un buffet oppure tendono a spaccarsi

se è necessario tagliare o si ricorre a un pezzo di legno grezzo e tv tronco qualunque oppure è possibile realizzare dei taglieri spaccando a metà dei diciamo dei dei tronchi e selezionando una sezione più o meno rettangolare purché il legno non sia resinoso e si è ricavato da un essenza che non sia tossica o aromatica il tagliere può essere usato anche per cucinare pesce o carne oppure biscotti sfruttando la riflessione del calore semplicemente inclinando no creando la tavoletta con il cibo verso verso la fonte di calore per concludere cosa che mi porto dietro quindi chiaramente non tutto quello che vi ho mostrato in funzione delle esigenze del giorno decide quale carico sobbarcarmi allora se esco per un giorno solo conto di stare alla mattina alla sera e deciso in qualche modo di fare una cosa di caldo e cuoce mi del cibo o mi porto la gavetta oppure la padella di ferro in base a quello che sarà l'esigenza del giorno è del tipo di cibo che intendo cuocere se prevede di passare almeno due giorni fuori allora prediligo il pentolino in alluminio realizzato con il coperchio che funge anche da padella ed eventualmente mi porto dietro anche la gavetta in modo da avere sempre dell'acqua calda a disposizione o cuocere magari 2 cibi diversi in contemporaneamente o semplicemente prepararmi anche una tisana per la morte dall'inter eventualmente all'interno ernst haas se effettua un uscita con il gruppo invece tutto quanto viene trasportato grazie a delle autovetture e che lasciamo nei pressi di quello che è il nostro campo base di conseguenza troviamo il pentolone grosso di alluminio e la pena pentolino piccolo lì dalla gavetta le varie pannelli di ferro poi ognuno si porta anche la propria dotazione personale e in genere e il grosso del cibo lo bocciamo ovviamente sulle pentole più grosse e mentre ognuno poi decide di scaldarsi la propria acqua sulla dotazione personale quindi le scelte vanno fatte con grano salis e in base alle esperienze personali e alle proprie città può semplicemente anche ai propri gusti

di conseguenza spero di avere mostrato una carrellata molto generale di quella che è la mia dotazione ripeto ancora prima di chiudere nessun imperativo nessuno assoluto ognuno può prendere e portarsi dietro quello che più gli aggrada e quello che più confà alle proprie esigenze con questo concluso di ringrazio per una corte di attenzione e vi do appuntamento ad un prossimo video [Musica]